Verrine poire roquefort

verrine

Temps de préparation  10"

Ingrédient pour 2 personnes

  • 1 poire
  • 3gr de cannelle
  • 20gr de roquefort
  • 40gr de crème épaisse
  • 10 cerneaux de noix
Éplucher la poire puis les couper en petits morceaux. Faire revenir la poire et la cannelle à la poêle sans matière grasse 3-4 minutes puis retirer du feu. Mixer ou écraser à l'aide d'une fourchette le roquefort et la crème jusqu'à  obtention d'un mélange homogène. Assaisonner à votre convenance. Déposer au fond de la verrine les poires puis surmonter le tout de la crème de roquefort. Poser les morceaux de noix par dessus.

Astuce du chef

Pour garder le sucré, salé de votre apéritif, exceptionnellement ne pas ajouter de sel et de poivre.
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