Salade de légumes grillées, chèvre et jambon de Parme

salade de légumes

Temps de préparation 20 de cuisson"

Ingrédient pour 2 personnes

champignons, courgette, aubergine, ail, huile d'olive, oignon, fromage de chèvre, toast, jambon de parme

Faire chauffer votre four à 200°C.Éplucher les champignons à l'aide d'un couteau. Couper ensuite les courgettes et aubergines en tronçons de 1 à 2 cm. Couper les champignons en quatre et ensuite découper l'oignon afin d'obtenir de fines rondelles. Eplucher l'ail et le couper en deux (il faut enlever le coeur de l'ail avant de le faire cuire). Mettre tous les légumes dans un plat pour le four, ajouter l'huile d'olive, bien mélanger, assaisonner à votre convenance. Enfourner durant environ 20 minutes au four. Sortir les légumes du four, les laisser refroidir. Dresser ensuite le toast, les légumes et le jambon de Parme dans l'assiette. Former une quenelle de chèvre (voir astuce sur notre blog) et déposer sur le bord de l'assiette.

Astuce du chef

Avant de déposer vos légumes sur les toasts, vous pouvez le badigeonner d'huile d'olive.

Salade de ravioles au caramel balsamique, tomates cerises et basilic

Salade de fruits d’hiver

On peut préparer des plats grâce à une inspiration culinaire. Préparer par exemple une recette de clafoutis aux vermicelles de chocolat, tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée…

Cuisine diététique peut rimer avec recettes savoureuses. Il existe en effet de nombreuses recettes qui conviennent aux apprentis cuisiniers amateurs de bons petits plats légers. La préparation de la diététique se fait avec des recettes gourmandes, mais moins caloriques.

Pour préparer des repas copieux, on a le choix parmi plusieurs catégories de recettes. Au menu cocotte de poissons aux pommes de terre, gratin de chou-fleur aux saucisses, lasagnes épinards, gratin d’andouillette aux pommes de terre, poulet paprika et safran…