Recettes salées

Crumble de courgettes et brousse

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Crème de chou fleurs au chorizo et éclats de noix

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Soupe froide tomates basilic, cromesquis de mozzarella

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Risotto de petits pois et viande des grisons au parmesan

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Poulet mariné moutarde vinaigre balsamique, fine purée de choux fleurs

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Filet de bar, beurre de tomates confites basilic, fenouil croquant

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Carpaccio de bresaola et burrata, roquette

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Verrine poire roquefort

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Velouté de potiron aux éclats de châtaignes

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Velouté de châtaignes crème montée vinaigrée

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