La gastronomie typiquement française, inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010, est reconnue mondialement pour ses vins, fromages et plats multiculturels. Elle repose sur une combinaison simple d'ingrédients basiques et d'arômes naturels. On retrouve dans l’assiette française une alimentation complexe, mais aussi de simples recettes traditionnelles, et de nombreuses spécialités régionales à découvrir. De nombreuses boutiques d'épicerie fine et gourmande proposent des produits français d'exception.
Meilleurs plats de la cuisine française
Il existe une diversité de recettes en gastronomie française, dont certaines font la renommée mondiale de cette cuisine. Les amateurs de viande apprécient le steak tartare, plat de steak haché mélangé avec un œuf cru, des condiments et des câpres. La tartiflette, un must de la cuisine française, est un repas simple composé de lardons, de pommes de terre, de reblochon et d’oignon, souvent accompagnée d’une salade verte. La cuisine française propose également les meilleures pâtisseries, souvent réalisées avec une pâte à chou. On y retrouve une variété de gâteaux d’origine française, tels que le baba au rhum, le saint-honoré, le paris-brest … Pour davantage d'informations sur la gastronomie régionale en France, il vous est recommandé de visiter le site L’Assiette Française.
Particularité des plats typiquement française
La France dispose d’une autorité culinaire reconnue, notamment grâce à ses grands chefs étoilés. Le nombre d’étoiles reflète la qualité gastronomique d’un restaurant. Les chefs cuisiniers du pays cherchent à obtenir le plus d'étoiles possible. Le repas typiquement français suit un ordre structuré pour une gradation des saveurs. L’organisation de l’alimentation française commence par l’entrée, suivi du plat de résistance, du plateau de fromages et se termine par le dessert. De plus, la cuisine française est une gastronomie métissée, composée d’une variété de saveurs. Les chefs utilisent des saveurs naturelles et des ingrédients de base. Les accords mets et vins font également la particularité d’une assiette française, certains plats étant aromatisés par du vin. Enfin, la gastronomie française est particulièrement riche en fromages, souvent disponibles dans les meilleures épiceries fines et gourmandes.
Plats typiques des régions de la France
On retrouve une variété de spécialités propres à chaque région de la France. Le Bourgogne est reconnu pour sa pochouse de poisson au vin blanc, ses viandes fondues et ses escargots marinés au beurre et à l’ail. La Lorraine est connue pour ses quiches, sa pâtée de porc et son potage spécialisé. La Normandie propose ses spécialités de tripes et de poissons. Le sud-est de la France offre le foie gras, des mélanges de haricots et de viandes, et la salade landaise. La région d’Alsace propose une variété de pâtisseries (Mannala, Kouglof, Beerawecka, Bredele), ainsi que des spécialités de choucroute et d’assiettes de pommes de terre. De meilleures tartiflettes sont proposées dans la région de Rhône-Alpes. On peut trouver de nombreux produits régionaux dans les épiceries fines et gourmandes.