Clafoutis chèvre et herbes fraîches

chevre

Temps de préparation  10 + 20 de cuisson" 

Ingrédient pour 2 personnes

  • 2 œufs
  • 37g farine
  • 25cl crème liquide
  • 2 brins cerfeuil
  • 2 brins de persil
  • 2 brin de ciboulette
  • 1/2 bûche de chèvre cendrée
Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter progressivement la farine puis la crème liquide. Remuer jusqu'à ce que la pâte sout homogène et liquide. Ciseler les différentes herbes et ajouter-les à la pâte, mélanger puis assaisonner à votre convenance. Couper la bûche de chèvre en rondelles. Beurrer généreusement un plat et verser la pâte, puis disperser les rondelles de chèvre sur le clafoutis. Enfourner 20 minutes, laisser tiédir avant de servir.

Astuce du chef

Planter un couteau au cœur du clafoutis, s'il ressort sec et chaud il est cuit !
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